黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地。那么当人们在使用黑枸杞泡水喝时，泡水后是什么颜色？没有颜色是假的吗？

黑枸杞泡水后是什么颜色？

黑枸杞根据水质的不同，泡出的颜色也不一样。酸性的水泡出来的是呈紫色，碱性水呈蓝色。好的黑枸杞效果更明显，可以反复冲泡。格尔木的野生黑枸杞质地最高，属于纯天然滋补品。

黑枸杞溶在水里的颜色主要是由花青素产生的，因此也被一些人当做测试水酸碱度的工具。

对于黑枸杞泡水的颜色，百度里介绍得太多，大家看得比较乱，我也迷糊，那么今天我给大家验证一下。

实验用水：苏打水（主要成分碳酸氢钠，一种强碱弱酸盐），ph值是7.6，弱碱性和加了白醋（醋酸、乙酸）的自来水。我们平时泡黑枸杞一般用50度左右的温水，为了最大程度保证花青素的原始颜色，我实验用水为冷水。

准备两个玻璃杯子、一杯苏打水、一杯加了点白醋的自来水，然后每个杯子放进12颗青海柴达木的黑枸杞大果（大家回去泡水也一样，黑枸杞一定得后放、这样才能看到花青素漂亮的挂丝）。开始都一样，很快挂丝。

黑枸杞泡水没有颜色是假的吗?

黑枸杞泡水没有颜色有两个原因。第一个是你买到的是假的黑枸杞。第二个是你泡黑枸杞的水温太高，黑枸杞泡水水温最多不要超过五十度。超过50度的话，高温会破坏花青素的成分。泡出来的水是没有颜色的。所以当我们买到黑枸杞后。我们可以用以下方法来验证黑枸杞的真假。我们用不同温度的水泡黑枸杞。假如说都是没有颜色说明是假的。要是都有不同的颜色说明是真的黑枸杞。

所以说黑枸杞泡水没有颜色不一定是假的。有可能是我们，冲泡黑枸杞的方法不对。唉好黑枸杞的人请切记。黑枸杞泡水水温一定不要超过五十度。