石斛类药材表面细胞外包裹着一层黄色的角质层，它能阻止植物体内的水分外逸。采收后，如果不及时加工干燥，它仍能保持鲜活状态，放置后还能发芽，抽出花序开花，损耗了体内的有效成份，使其质量下降。
那么，石斛怎么烘干呢？
1、采收：石斛全年可采收，以2-3年的老茎药用价值较高，用干净的剪刀从根以上两节出处剪下，留下根部还可以继续生长。
2、拣选：将采收好的石斛清洗装盘，拣选出坏梗和渣滓。将盘装上退推车。
3、烘干：将推车推进烘干房，设定好温湿度参数即可关闭房门，等待石斛干燥结束。