铁皮石斛具有一定调理胃部的作用，它会使胃液素增加，并由此引起胃酸增加，同时还可使胃肠黏膜中前列腺素及生长抑素分泌明显增加。
因此，铁皮石斛可增强胃肠黏膜的屏障功能，对幽门螺旋杆菌有较好的抑制作用。可以直接食用鲜石斛，其所含营养成分和药用功效毫无损失，易于人体吸收。可以搭配西洋参一起泡茶或者直接咀嚼，平时禁止刺激性食物。