新鲜石斛泡酒只是新鲜石斛食用方法的一种，随着养生酒的越来越流行，很多人也逐渐喜欢以新鲜石斛泡酒，制成滋阴养生酒来饮用。新鲜石斛泡酒的制作，要说简单也简单，要说不容易，其中还真有一些门道和讲究。
众所周知，新鲜石斛能滋阴生津、滋补五脏、养颜美容、延年益寿，还能防治糖尿病、抗肿瘤等。但事实上，与其他食材一样，新鲜石斛的不同部位和不同食用方法，其产生的效果有些也会有所不同的，就像鲜吃新鲜石斛具清热排毒，解暑解渴，而新鲜石斛花对抑郁和压力大有特效，新鲜石斛泡酒也有不一样的功效。