铁皮枫斗是一种深受人们喜爱的一种中药材，其味甘，性平，具有益胃生津，滋肾阴，清虚火的功效，还可以提高人体免疫力，抗缺氧，抗衰老等，铁皮枫斗并没有严格规定其服用时间，晚上服用铁皮枫斗也不会对睡眠或者身体产生什么影响，所以铁皮枫斗晚上也是可以吃的，但是也不宜太晚，以免引起浮肿，晚上7点左右服用比较合适。
铁皮枫斗是可以晚上吃的，在晚饭之后，散步一小时以后，综合来说是在半小时到两个小时这个时间范围之内是比较好的吸收时间，也是石斛能够吸收比较好的时间段。但是晚上最好不要食用枫斗泡水，因为会有一定浮肿的可能性。晚上食用枫斗比较好的方法是，在晚饭时食用枫斗煲汤，枫斗粉用水送服，直接嚼食枫斗。