铁皮石斛生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭采集。铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生，自古以来深受皇宫贵族的青睐。但由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。
石斛和枫斗两者就是同一种东西，是没有区别的，只是枫斗是石斛加工之后的产品。其食用价值是非常高的，对于保护视力和抗风湿等方面的疗效是非常好的。平时关于它的食用方法是很多的，不同的食用方法其食疗价值也是不同的。