铁皮石斛是一种名贵的食材，目前在我国很多地方都有销售。时常吃一些铁皮石斛有降血压、降血糖、护肝等功效。适用人群也是非常广泛的。正是因为这样，所以在市场上非常受消费者的喜欢。
铁皮石斛能降血糖。降血糖和血脂自古以来，铁皮石斛是一种治疗糖尿疾病的专用药物，一般在平时就开始吃铁皮石斛的人，不是很容易出现三高的问题。
通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。