铁皮石斛中含有丰富多糖成分和人体所需的氨基酸，以及铁、钙、镁等多种微量元素，对于肝脏细胞的活性具有激活作用，有助于清肝活血，通肝气、解郁，通过活跃肝细胞促进新陈代谢，增强人体活力，可以达到缓解眼睛酸痛、眼部疲劳干涩、视力下降的情况。食用铁皮石斛对于长期对着电子设备办公的上班族和学习压力比较大、每天要看书十几个小时的青年学生来说很有帮助。
铁皮石斛对老年人也很有帮助，在老年群体中常因为年龄增长，抵抗力不如从前而导致白内障等眼部疾病。铁皮石斛早在古代就是治疗眼疾不可缺少的一味药材，铁皮石斛中富含的石斛碱、氨基酸等多种物质以及微量元素对于活跃酶的活性很有帮助，从而起到辅助治疗白内障的效果。