在《中国药学大词典》中明确指出，石斛煮水具有滋阴养津的效果。另外铁皮石斛本身具有很不错的利胆效果，因此用该药物煮水可以用于很多肝脏疾病的治疗;由于石斛可以在一定程度上增强胃部分泌胃液的作用，因此可以让胃部的消化功能变得更好，长期消化不良的朋友，非常使用饮用铁皮石斛。
将一钱的铁皮石斛，放入适量的水里面，加入锅子直到烧开之后，小火煎煮半个小时之后就可以饮用了。与此同时铁皮石斛可以直接泡水喝，反复多次进行，直到没有味道之后，可以连石斛一起吃掉。每天在吃完饭之后，坚持使用15天就可以看到明显的效果，也不需要一年三百五十天都服用，一般坚持两个月就可以了。