1.口感差异：石斛为新鲜或干燥的石斛茎，入口嚼时多汁，有轻微的气味，微苦，有甜味，嚼起来有粘性；铁皮石斛有一种轻微的气味，只是在嘴里咀嚼。它又轻又粘，带有淡淡的香草味，没有明显的苦味和甜味，但嚼得越多，味道越浓，越粘。

2.差价：普通石斛的价格相对便宜。根据药材的质量，价格从几十元到几百元一磅不等；铁皮石斛被列为国家三级保护品种，药用价值高，产量相对较低，价格相对较高。通常，铁皮石斛的价格从每斤几百到几千元不等，取决于药材的质量

3.功效差异：石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，常用于治疗口干、胃阴不足、少食干呕、阴虚火旺；除了铁皮石斛的上述功效外，铁皮石斛还具有独特的养血功效，可以补充血液、精华液等。在人体内，有助于滋养心肌，疏通心脑血管疾病，还有助于降低血糖，提高人体免疫力。它有很好的保健效果