一、从生长环境来说
  首先石斛品种那么多，不同的生长环境其品质肯定也有所不同。那么霍山县位于安徽省西部、北纬30度(这是一个神奇的纬度，大家应该都是了解的)大别山北麓，四季分明、气候湿润、雨量充沛、植被茂密，为众多中药材的繁衍生息提供了良好的自然条件，是霍山石斛主要的自然分布区和理想的生长地、繁殖地。霍山石斛从生长到采摘需要3年时间，而其它产地的基本一年就可以长到30-100厘米左右。
二、从营养层面来说
  其次从石斛营养层面来说就更是一个影响其价格的关键决定性因素。那么霍山石斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974%，总生物碱为0.03%，能提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。以之入药，有降低血糖、抑制心血管疾病，增强机体免疫力及抗癌之效能；以之代茶，可以清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热，因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软黄金”之称。
三、从历史记载方面来说
  再就是从历史记载方面来说，这也是其价值的体现。那么霍山石斛是历史记载最早，入药时间最久，唯一成为宫廷皇室贡品的品种。也是唯一被记录于各大医书古典中的珍品。从汉武帝到慈禧太后都有用霍山石斛治疗糖尿病的记载。因此，霍山石斛比其它石斛价格高的原因就可想而知了。