1.中老年人：石斛能提高机体的SOD水平，清除氧自由基的作用，从而具有抗氧化的作用，能使机体延缓衰老，故中老年人宜于服用。元代名医朱丹溪说：“年过四十，阴气自半”，是说 人进入中年化后，人体的阴气趋向衰弱，且衰得较快，平时应注意及时补充。
2.阴虚体质的人：阴虚体质的人，常见形体消瘦，平时常感到口干舌燥，舌质偏红，脉较细数，吃辛热食物或熬夜易上火，常出现咽痛，舌红，口舌生疮等。阴虚病症多见于大病、重病或 久病之后，人体津液亏耗，出现低热不退，手足心热，午后潮热，形体消瘦，盗汗，口干咽燥，小便短赤、舌质红、脉细数无力等症状。
3.经常熬夜、生活节奏快导致各种燥热。石斛味甘，微苦，性微寒，作用既可养阴，又能清热，可用于各种原因造成的燥热不适，如肺热肺燥、胃热胃燥等。
4.经常用眼过度的人群。石斛有较好明目作用，对于眼保健和防治各种眼疾均有裨益。熬夜及工作引起的视力减退、眼睛昏花，多由于肝肾阴亏，虚火上炎，目失所养所致。石斛能养阴润燥，养肝明目，常与枸杞子、甘菊花、决明子等益阴、养肝、明目的药材一起食用。
5.胃部长期不适的人群。石斛是比较常用的胃药，胃部长期不适的人群可以咨询医生后，选用石斛保健。