新鲜的铁皮石斛有一种比较独特的吃法就是榨汁，取新鲜的铁皮石斛若干，放入榨汁机中，家中如果有破壁机更好，再加入一点矿泉水，榨成汁饮用，尤其是在夏天的时候，有着非常好的祛火滋补的效果，而且味道非常的清新。
铁皮枫斗因为本身是干燥的，所以不可以榨汁，但是铁皮枫斗却可以用烤箱风干以后，磨成粉末，如果不进行烤制，那么很难将其磨成粉末，但是这里要注意，一定要注意烤箱的温度，不要烤糊了，烤制的时间不够也会磨不成粉末，每天早晚冲一杯，可以促进胃部的蠕动，对排空身体毒素有着很好的效果。
不管是新鲜的铁皮石斛还是晒干的，都可以拿来炖汤、熬粥等，这种食疗的方法适合在冬天进行，石斛的药效可以保存在食物中，比较容易被人体所吸收，但要注意的是，石斛是凉性的药物，冬天体寒的人尽量不要食用，因为这样的话，可能会导致体寒的人身体更加寒凉，体寒的人可以吃一些热性的食物。
除此之外，铁皮枫斗还可以泡在酒中，新鲜的铁皮石斛是不可以的，因为新鲜的铁皮石斛处理不好的话非常容易变质，变质以后就会产生很多对人体有害的物质，所以尽量不要使用，家里的条件很难进行消毒，所以用风干的最好，泡酒之前，用冷水冲洗干净，放入酒罐中，过一段时间就能喝了。