1、闻香气
新鲜烘干出来的花，有清新香气。如果花潮，又没香味，肯定是放的比较久的缘故。
好的石斛花用开水去冲泡，香气会很浓郁持久，是那种从底子里不断涌出的香味。如果你呼吸三遍，还是很浓郁的香。
2、看花形
石斛花的形状是你首先要到的，好花，自然形态肯定是好的，是美的。差的石斛花形态就不美，参差不齐。
石斛花干度要适宜，花太干就容易碎，不干就显得潮。
3、尝口感
喝石斛花，不是判断甜与不甜， 而是判断有没有甘甜，是那种喝到喉咙里，有甘味的，会生津的。石斛花好的是有甘甜的，而差的是没有甘甜的，还有些苦涩，非常不好喝。
所以只有好的石斛花，泡出来的茶才能真正达到生津止渴的功效。