三七、石斛、西洋参都属于卫计委发布的《可用于保健食品的中药名单》中的药材，三种药材我们生活中经常拿来做为汤料。今天我们就来介绍《中国药典》收录的三七、石斛、西洋参的药用功效。并整理了比较常用的三七、石斛、西洋参打粉食用方法。需要注意的是，三者打粉食用不等同于药物，虽具有一定的保健作用，但是不能代替药物使用，身体不适，请赶快就医，并在医生的指导下用药。

1.在2015版《中国药典》一部第12页收录了三七，记载三七为五加科植物三七的干燥根和根茎。味甘、性微苦，温。归肝、胃经。功能为散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

2.在2015版《中国药典》一部第472页收录了铁皮石斛，记载铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛的干燥茎。11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗”(耳环石斛)；后者习称“铁皮石斛”。铁皮石斛味甘，性微寒。归胃、肾经。功能为益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

3.2015版《中国药典》记载西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。味甘、微苦，性凉。归心、肺、肾经。功能补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。