《本草纲目》记载：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。《2010版中国药典》中记载铁皮石斛有益胃生津，滋阴清热功能。

红枣和石斛都是小编比较常用的汤料，偶尔我也会挑上几颗红枣，掰开果皮去核后，再用煎煮过的石斛枫斗水泡饮（冬天加点红糖，夏天喜欢加冰糖）。在寒流到来那几天，每天都会喝一杯，一杯下肚神清气爽。有一些体质偏寒的人单独食用石斛后会拉肚子，搭配几颗红枣后，就会有一些好转。  红枣和铁皮石斛一起直接泡开水喝，铁皮石斛有机物溶解的很缓慢，泡水需要两小时以上才有一点石斛的味道，直接泡水的话，铁皮石斛与红枣的有效成分都不能充分溶解的。所以小编要把枫斗先加水煎煮30分钟，等水中有一定的石斛成分后再倒入红枣中泡饮。