铁皮枫斗一般是不会上火的，如果是自己吃了铁皮枫斗上火的话可能是自己在食用铁皮枫斗的时候还食用了其他的食物，而且铁皮枫斗味甘淡、略具青草香气，嚼之带粘性，清热不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻是其所长，滋阴益精而生津液，补虚而清虚热，开胃健脾，如果是上火的话可能是身体机能想抗。
再者就是食用铁皮枫斗量过多，物极必反，任何事情皆有一个度，石斛养生也是如此，不可贪多冒进，不是食用越多越好，每天掌握适当的量即可。一般铁皮枫斗鲜品每日5克以内，铁皮铁皮枫斗2克以内即能保证身体调理需求，量不在多，贵在坚持。