1、鲜食：鲜食之益处在于汲取自然之精华，获取食物之本原。石斛生食，其味爽口宜人，现代医学也证明，生食还可以摄入大量的植物纤维，吸附体内垃圾和毒素并帮助排出体外；生食还可以从植物中获得更多叶绿素，净化血液，再生细胞，加速伤口复原，抑制变异细胞的发生；生食还能完整的摄取食物中的酵素成份，促进人体新陈代谢。
2、泡茶：用于泡茶的枫斗就是中国人独创的一种保健茶，《中药大词典》有考记赵学敏的原记载：“清胃除虚热、生津、已劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”
3、煎汤：铁皮石斛味甘、性微寒。既可养阴，又能清热。石斛并被广泛采用于搭配石斛煎汁，近代名医张锡纯说：铁皮石斛应劈开先煎，庶得真味。且此物最耐久煎，一味浓煎始有效力。
4、入膳：随着人们生活水平的提高，逐步意识到饮食是健康的本源，对于饮食的营养要求也日益高涨，铁皮石斛不再是达官贵人和富商们的专利品，和人参一样逐渐走入平常人家，将铁皮石斛加入日常饮食中，每次用量3～5克鲜品，可在不自觉中达到强身健体之功效，真可谓是保养健身之良品。
5、浸酒：一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。将铁皮石斛泡酒可将石斛的有效成份析出，又借助酒使药力外达于表而上至于巅，药借酒力，酒借药功，理气行血，达到良好效果。