铁皮石斛又名黑节草、适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长，有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的作用，可以用来烹茶、泡酒、炖汤，深受大家喜欢。那么，消费者如何选购铁皮石斛鲜品？
选购铁皮石斛时一定要注意的几点：一般来讲，铁皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙的好，提示了补益作用强的石斛多糖含量高；第二是好品种的铁皮石斛嚼起来没有什么纤维，没有多少渣，咀嚼后基本上可以在口中融化；第三是铁皮石斛没有苦味、怪味和药味，味道淡、甘，适口性好。新鲜的铁皮石斛，茎杆主要分绿色和带红色的两种，均是质量很好的石斛。一般绿色的茎杆稍长，带红色的茎杆较短；多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。