铁皮石斛在夏季能备受欢迎，主要是因为它“强阴”的功效。中医里的“阴”指的“阴液”，我们身体里的血液、体液、水份等一切液体都属阴液，起到滋润和濡养的功能。如各种消化液能帮助机体摄取营养；体内代谢物的清除也有赖于阴液的帮助；阴液能保持肺泡的湿润，有利于呼吸；还是全身各关节的润滑剂。夏天气候炎热，出汗较多，致阴液不足，从而会使血流变缓，加大血栓、冠心病的发病率；尿液减少，影响肾脏对毒素的清除；易使皮肤干燥，皱纹增多；会使津液减少，胃肠分泌物不足，引起大便干燥等。
所以，夏天人们常会胃口不开，心烦燥热，易便秘。建议每天饮水1000mL外，应适当服用些铁皮石斛。现在市场上的石斛品种很多，其中铁皮石斛为上等，它的组成成分和有效含量跟普通石斛不同，所以效果是不一样的，购买时要注意。铁皮石斛的剂型也很多，有鲜品、干品、粉剂、颗粒剂、浸膏剂，各种各样，侧重的功能会各有不同，有的偏重清热，有的偏重滋阴，其中浸膏剂是滋阴效果比较明显的，《本草备要》记载铁皮枫斗：“味淡而难出，必须熬膏，用之为良”。