湿热体质可以吃石斛，前提是阴虚的湿热体质。石斛配伍灵芝，是非常适合调理阴虚湿热体质的。由于阴虚之人体质虚弱、代谢差，直接导致内分泌紊乱，水液不能正常排泄，久之化热，成为湿热;而湿热之物滞留于体内，影响气血循环，阻碍阴精生长，久之导致阴虚，所以，阴虚和湿热又常互为因果而恶性循环。但是仅利用铁皮石斛滋阴是不够的，还需要搭配其他中药材来达到祛湿的目的。石斛如果配上灵芝、西洋参等为原料组方，就能让三种原料协同作用，凉而不寒，滋阴而不抑阳，安神而不嗜睡，大大扩展了铁皮石斛的适合人群。这主要是因为灵芝归心、肺、肝、肾经，在扶正补气的同时可通达五脏，并推动体内湿气的排出，非常适合生活不规律、烟酒过度、劳累过度、免疫力低下的亚健康人群。
湿热体质最直接的表现就是免疫力低下、消化不好、经常上火、面色发黄有痘痘，这种人群属于非常典型的亚健康人群，如果不调理好身体，就算是平时食用的饭菜营养高，也很难吸收。石斛是调养湿热体质最好的天然保健品，其能够有效地祛除我们身体里面的热气以及湿气，从而促进身体的健康。针对不同情况的湿热体质人群，石斛有不同的食用方法。
如果是女性湿热体质人群，可以采用煲汤的方式食用石斛，猪脚汤、鸭汤、乌鸡汤都是不错的选择，在火最大的时候加入石斛，能够促进其营养物质的释放。平时如果单纯喝这些汤的话，很难吸收其中营养，但是加入了石斛，吸收营养就会很容易。
而男性湿热体质的人群可以沸水煮石斛，然后直接喝石斛水，可以多次冲泡，直至石斛水没有味道，男性相较于女性来说，本身身体里面的阳气就要旺盛，所以不适合煲汤调理。