铁皮石斛是一种常见的中药材，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。对于胃肠道问题，铁皮石斛也有一定的治疗作用。

首先，铁皮石斛可以增强胃肠道黏膜屏障的功能，减少胃酸的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。

其次，铁皮石斛还可以促进胃肠道的蠕动，增加食物的消化和吸收，缓解胃肠道不适症状，如胃胀、腹泻等。此外，铁皮石斛还具有一定的抗炎作用，可以缓解胃肠道的炎症反应。

1.炖汤：同时铁皮石斛也可以与鸡鸭鱼肉进行炖汤食用，需要注意肠胃病的表征不同选用的食材也不同，脾胃火火大的，应该用铁皮石斛与凉性的食材同煮，如鸭肉、兔肉等；脾胃虚寒的人，应该用铁皮石斛与温补的食材同煮，如鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼等。
2.铁皮石斛鲜条榨汁：对于常见的铁皮石斛鲜条吃法主要是榨汁，不过需要注意的是根据肠胃病的病因不同，鲜榨的时候需要注意水的温度。对于脾胃虚寒的人应该加温水鲜榨，胃火过盛的人，可以用加冷水鲜榨。慢性肠胃病患者如果每天早晚喝一杯铁皮石斛鲜榨汁，坚持一周就能发现肠胃状况有明显的改善。